アーティーチョーク  一覧へ戻る

アルミ銅  鉄   石灰


アーティーチョーク キク科 チョウセンアザミ属 多年草 地中海沿岸原産

見るからに すごい植物。 でっかい。 おいしいので料理に使う。蕾を食べるという。 もともとは「あざみ」だったものを ローマ時代から改良を重ねて今に至るとのこと。不思議な食べ物のひとつ。でんぷん質を多く含んでいるという。 以前 小さな蕾をもらったことがある、その時はもうドライぽかったので そのまま棚に置いていた.。 数日たってビックリ。 知らないうちに 紫の鮮やかな 花びらが 蕾からブワッと出ていた。強い植物だと感じた。今回も 大きいなアザミのような 葉を3枚 頂いた。 楽しみで葉を煮だす。染め色も納得!!鮮やか。